我的1979生活

　　蟒蛇肉，说实话，味道还是很不错的，筋道，有嚼劲。

　　上次刘辰可是抓了一条，还挺大的呢，大家给炖了，还别说，吃着还挺香呢，今天先来个炖蟒蛇汤，然后再来个椒盐。

　　今天的这条蟒蛇也不小呢，有三四米长，大概有二十多斤的样子。

　　虎子几个拿着砍刀和菜刀把蟒蛇剁成了一大块，一大块的，然后再剁成了小块的。

　　大块的先留着炖汤，小块的等会油炸做成椒盐的。

　　这边几个孩子也没闲着，葱姜蒜一样也没有少，剥蒜的，洗生姜的，一个个干得可卖力了。

　　“舅舅，俺干得好等会你可是给俺多吃一块啊。”一一昂着头望着刘辰笑着。

　　“好，到时候一一吃多点。”

　　毛子开始烧锅了，大地锅烧起来。

　　院子里的走廊下面都是噼好的噼柴，抱着烧火最舒服的了。

　　这个天，外边都是很冷的，这烧火是最幸福的工作了，主打一个暖和。

　　大火烧起来，先把蛇肉焯一下水，把上面的浮沫打掉。

　　然后葱姜蒜、八角香叶等左料搞里头，剩下的交给毛子烧火就行。

　　刘辰告诉毛子，火不需要烧的太大，小火慢炖即可。

　　这边蟒蛇肉刘辰弄好了，接下来开始弄烤全麂子了。

　　说实话，这还是刘辰第一次烤呢，上几次也就是烤烤小鸟、鱼肉、羊肉和牛肉等，这烤全麂子肉这还是头一回呢。

　　刘辰想着，反正都是肉，方法估计都是一样的，只好火候到位，开干。

　　烤架刘辰可是用石块垒的，还是上次大家烤的时候用的呢，刘辰这次又经过了一些改装和加工。

　　锡纸什么的刘辰可是从2022年那边带来的，还有各种烧烤左料等，全部都是从2022年那边带来的，没办法，冬天嘛，不整着吃干嘛呢？

　　再说了，这个年代就是吃啊，像野生蟒蛇、麂子等，这些在2022年那边，你可是碰也不能碰的，你要是吃了它们，好吧，估计免费的饭菜可是随时等着你呢，但是这个年代没事，只要你能弄到，想吃什么都可以的。

　　之所以这样，刘辰才想着法着整着吃。

　　刘辰先在麂子的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，麂子腹内放入葱段、大料、小茴香末，并用盐搓擦入味，麂子腿内侧的刀口处用调料和盐入味。将麂子尾用铁签别腹内四肢用铁钩挂住，皮面刷上酱油、糖色略凉。

　　然后将全麂子腹朝上挂入提前烧热的自制烤架上，在烤架的下面备一铁盒用来装烘烤时流出的麂子油，大约3-4小时，待麂子皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时就可以了。

　　刘辰让虎子在边上随时观察着，时不时的抹点油，翻滚着，火候一定要把握住，这个可是慢功夫的活，可不能着急，俗话说，心急吃不了热豆腐，还是慢慢来比较好。

　　刘辰把这个艰巨的工作交给了虎子，虎子还行，他还是很细心的，刘辰也放心。999xs.net

　　郑亚青、赵光明几个人围着看，时不时的帮着虎子添柴翻转着。

　　刘辰又来到厨房，把二狗剁好的野兔清洗干净，来做个麻辣野兔肉。

　　这个可是刘辰的拿手好菜了，做过多次了，毛子接着烧另一个锅。

　　三下五除二